材料的亲/疏水性是固体表面与液体间相互作用的性质

  接触角是指在气、液、固三相交点处所作的气-液界面的切线在液体一方与固-液交界线之间的夹角θ。这一角度的值标志着液体在固体表面的润湿性：当润湿性很好时，液体可以在固体表面完全铺展开，呈现 0°的接触角值；当润湿性很差时，液体在固体表面完全无法铺展，只能聚集在一起而包成一团，呈现 180°的接触角值；当润湿性界于很好与很差之间时，液体在固体表面可以有限度地铺展开来，形成介于 0°~ 180°之间的接触角。

  接触角测量仪是测量接触角的仪器，主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性能，可以测量各种液体对各种材料的接触角，从而了解液体在固体表面的特性，如润湿性、粘附性等等。对于接触角测量仪测量材料的亲水性和疏水性则是描述固体表面与液体之间相互作用的性质。

  亲水性是指固体表面与水之间的相互作用性质。如果液滴在固体表面上能够形成较小的接触角（小于90度），则表明该固体具有较好的亲水性。这意味着液体能够在固体表面上迅速展开并与其紧密接触。

  疏水性是指固体表面与水之间的相互作用性质。如果液滴在固体表面上形成较大的接触角（大于90度），则表明该固体具有较好的疏水性。这意味着液体在固体表面上难以展开，形成球状或滴状，与固体表面接触较少。